Стю Унгар родился в в Нью Йорке его отец держал бар, служащий прикрытием нелегального игорного клуба. Свои первые поБеды он начал одерживать в 10 лет. Бросив школу в 15 лети он решил посвятить себя азартным играм, а уже в 23 года Унгар имел репутацию очень сильного игрока. Он так легко обыгрывал своих оппонентов в Джин Рамми, что его уже не пускали во многие турниры по этой игре или же просто не играли с ним и тогда он решил играть в покер.
В 1980 году Стю участвовал в своём первом турнире WSOP Main Event, там его прозвали "The Kid" ("Ребенок") за его внешность: для своего возраста он выглядел, как подросток. Несмотря на насмешки противников за финальным столом Унгару удалось обыграть Дойла Брансона. По свидетельству многих игроков того турнира Унгар ни разу до этого не играл в безлимитный холдем и с трудом смог выдержать первый день турнира. На 4 день турнира, как это не смешно звучит, Унгар уже лучше играл в холдем
Филальная раздача: Дойл: A 7 Стю: 4 5
Дойл Брансон сделал рейз, и Стю заколлировал.
Флоп: A 7 2
Банк состовлял 58,000, и Брансон допустил рейзит 35,000, чтобы заманить Стю. Он сделал колл, и к несчастью для Брансона и к торжеству нашего героя на тёрне 3. Стю сделал ставку, Дойл пошёл олл-ин, и Унгар колит со стритом. Ривер не помог Брансону, и Стю Унгар одерживает свою первую победу на WSOP.
В середине 80-х Стю пристрастился к наркотикам. Дурман был для него источником энергии, для того чтобы проводить долгие ночи за игровым столом. После золотых 1980-1981 гг. жизнь шла по наклонной, и уже казалось что знаменитый The Kid растерял свою гениальность. Но в 1997 году за несколько минут до начала он подал заявку нна участие в главном турнире WSOP 1997. Его вид оставлял желать лучшего, у него не было денег и бай-ин за него внес бэкер Билли Бакстер. Но всё же он смог снова выиграть главный турнир WSOP.
Он провёл турнир не снимая солнцечащитные очки , скорее всего пытаясь скрыть следы употребления наркотиков на лице. Уже через 4 месяца после победы он снова оказывается без денег и занимает их, но, основная масса их тратилась на наркотики. В 1998 году его нашли мёртвым в номере дешёвого отеля на окраине Лос-Анджелеса. в официальном сообщении говорится, что он умер от сердечного приступа.. Что случилось на самом деле остаётся загадкой.