Ведь уже в 16 лет Айви играл на деньги, обыгрывая своих коллег по работе в фирме, занимающейся телемаркетин-гом. В 18 лет Фил Айви достал поддельные документы и начал посещать покеррумы в казино Атлантик Сити. Первый опыт игры был не совсем удачным для Фила, и он проигрывал больше, чем ему удавалось выиграть. Однако Фил Айви учился на своих ошибках, развивая свое мастерство во всех видах покера: лимитном, безлимитном, Стаде, Омахе, а также и в турнирах.

 В возрасте 20 лет Фил Айви уже постоянно жил в Атлантик Сити и профессионально играл в покер. В 23 года, уже имея огромный опыт игры в покер, Айви решает принять участие в турнире по Омаха пот-лимит в чемпионате World Series of Poker.

Пять браслетов World Series of Poker, полученные Филом всего лишь за шесть лет с 2000 по 2005 год, только подтверждают блистательный талант Айви. Большинство профессиональных игроков, имеющих стаж по 10-20 лет, так и не смогли выиграть ни одного браслета в турнирах WSOP, в то время как у Фила Айви их уже пять, а его карьера профессионала еще в самом разгаре

Интересные факты
Он также сновал Корпорацию и выиграл 16 миллионов долларов у банкира Энди Била;

никогда не надевает солнцезащитных очков за покерным столом, потому что однажды он неправильно прочел свои карты через них;

известен своим непроницаемым покерным лицом; 

многие считаю его лучшим из лучших игроком в кэш-играх; 

дружит с рэппером Джей-Зет

О нём говорят: 
"Каким-то образом Филлу до сих пор удается устрашать своих соперников настолько сильно, что они проигрывают. Если бы я знал, как он это делает. Он лучше всех в турнирах и больших кэш-играх. Каждый знает, что против Филла нет приема." (Грег Раймер)

"Фил Айви играет в русскую рулетку с полностью заряженным револьвером и все равно выигрывает!" (поклонник)

„Я никого не боюсь. Мой самый жесткий соперник я сам." говорит о себе Филл Айви